الصحة: ​​منع الرصاص في ماكينات الإسبريسو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يوضح المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر زيادة إطلاق الرصاص في آلات إسبرسو

يرتبط تناول كميات متزايدة من الرصاص بمخاطر صحية كبيرة تصل إلى التسمم بالرصاص. في ضوء الأضرار المحتملة للصحة ، والتي يمكن أن ترتبط حتى بكميات منخفضة من المدخول ، خفضت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بشكل كبير القيم الحدية لمياه الشرب ومن 1 ديسمبر ، يتم تطبيق متطلبات قانونية أكثر صرامة هنا. ومع ذلك ، يبدو أن البحث الذي أجرته مجلة "دير شبيجل" يحمل مخاطر لم يسبق لها مثيل ، وفقا لآلات إسبرسو. وجد المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) أن القيمة المحددة قد تم تجاوزها بشكل كبير في دراسة حالية.

في المستقبل ، لا يجوز احتواء أكثر من 0.01 ملليغرام من الرصاص لكل لتر من الماء ، وفقًا لوزارة الصحة الاتحادية. وأوضح رئيس وكالة البيئة الفيدرالية ، يوخن فلاسبارث ، أنه نظرًا لأن القيم الموجودة في أنابيب الرصاص أعلى بشكل عام ، فإن "أنابيب الرصاص غير قابلة للاستخدام عمليا مثل أنابيب مياه الشرب". إذا تم تجاوز حد الرصاص ، يمكن للسلطة الصحية إلزام مورد المياه أو المالك بإزالة التلوث ، والذي يتطلب في الواقع استبدالًا كاملاً لأنابيب الرصاص. يمكن الافتراض أن القيم الحدية الجديدة ستقلل من تناول الرصاص عبر مياه الشرب في المستقبل. ومع ذلك ، حددت BfR الآن آلات الإسبريسو في شكل ما يسمى بآلات التصفية portafilter ، والتي تنتشر الآن في ألمانيا ، كمصدر جديد للتلوث.

اثنتان من كل ثلاث آلات تطلق الرصاص في تحقيق BfR ، اجتذبت اثنتان من كل ثلاثة آلات مرشح بوابة تم اختبارها انتباهًا سلبيًا بسبب ارتفاع إطلاق الرصاص ، وفقًا لـ "دير شبيجل". تم تجاوز قيمة القاضي الفني 100 مرة. على وجه الخصوص ، بعد إزالة الكالسيوم مباشرة ، كان إصدار الرصاص مرتفعًا بشكل خاص ، ولكن حتى بعد أيام ، كانت التركيزات لا تزال أعلى بخمس مرات من الحد ، حسب المجلة الإخبارية. بسبب عوامل إزالة الكالسيوم الحمضية ، من المحتمل إزالة الرصاص من أجزاء الماكينة الفردية. من حيث سلامة المستهلك ، يجب التقليل من إطلاق الرصاص ، BFR ناشد الشركات المصنعة لآلات إسبرسو. في ضوء تأثير الرصاص كسم أعصاب ودم ، يبدو أن هناك حاجة ملحة لزيادة حساسية الشركات المصنعة هنا. خاصة وأن الرصاص ، وفقا لوزارة الصحة الاتحادية ، "يمكن أن يتراكم في الجسم ويؤثر بشكل خاص على تطور الجهاز العصبي لدى الأطفال". تحتاج النساء الحوامل والأطفال الذين لم يولدوا بعد والرضع والأطفال الصغار بشكل خاص إلى الحماية الوقائية.

بغض النظر عن المناقشة حول إطلاق الرصاص بواسطة آلات الإسبريسو ، وفقًا لوزارة الصحة الفيدرالية ، "يجب التأكد دائمًا من أن المياه المخصصة لشرب أو تحضير الطعام لم تكن في الأنابيب لفترة طويلة جدًا (أكثر من أربع ساعات)". ونصحت الوزارة بعدم السماح باستخدام المياه لفترة وجيزة "حتى تخرج من الأنبوب بمعدل تبريد مستمر". (فب)

الصورة: Maik Bolbeth / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: مراجعة مكينة القهوة اريتي فينتاج Ariete 1389


المقال السابق

لا تمرين الصباح على معدة فارغة

المقالة القادمة

خصم المياه المعدنية أفضل من العلامات التجارية الفاخرة