أخبار

نصيحة: ينضج الهليون مع القليل من الماء

نصيحة: ينضج الهليون مع القليل من الماء

مركز نصائح المستهلك: قم بغلي الهليون بقليل من الماء

بدأ موسم الهليون ، والآن أصبح الذواقة في ألمانيا يحصلون على قيمة أموالهم مرة أخرى. لضمان الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن ، يجب غلي الهليون مع القليل من الماء فقط. هذا ما ينصح به مركز نصائح المستهلكين في شمال الراين - وستفاليا.
يتم تحضير الهليون الأبيض بشكل تقليدي مع لحم الخنزير والبطاطا والزبدة. الهليون الأخضر هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية في المطبخ الإبداعي. تظهر قمم الهليون الأولى عند درجة حرارة التربة 12 درجة مئوية. لأن الهليون يحتوي على الكثير من الماء ، فإنه سهل الهضم ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضار اللاصقة على الكثير من الفيتامينات A و B و C و E بالإضافة إلى المعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والكالسيوم.

اسلقي الهليون مع القليل من الماء
من الأفضل طهي الهليون بقليل من الماء في قدر مع غلق الغطاء. وفقًا للخبراء في مركز تقديم المشورة للمستهلكين في شمال الراين - وستفاليا ، يجب استخدام الأواني البيضاوية المسطحة التي بالكاد تكون مغطاة بالهليون بالماء. كما تعد أواني الهليون الخاصة بنتائج جيدة. القطبين في وضع رأسي. هنا أيضًا ، كمية صغيرة من السائل تكفي لطهي الخضار الرائعة بالبخار.

يتراوح وقت طهي الهليون الأبيض بين 15 و 25 دقيقة حسب السماكة. عادة ما يكون الهليون الأخضر أرق قليلاً وبالتالي يحتاج فقط إلى طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يجب تقشير الخضروات البيضاء بدءًا من الجزء العلوي قليلاً. من المهم قطع النهايات الخشبية. مع الهليون الأخضر ، يكفي فقط إذا تم تقشير الثلث السفلي.

اختبر ما إذا كان الهليون لا يزال طازجًا
الهليون طعمه طازج فقط. يجب ألا يكون هناك أكثر من 24 ساعة بين وخز الهليون والتحضير. يمكن للمستهلكين التحقق من نضارة سطح القطع. يجب أن يكون هذا رطبًا وناعمًا ورائحة الهليون. إذا كانت النهايات متغيرة اللون أو مجوفة أو غارقة ، فقد يكون هذا مؤشرًا على أن الخضروات لم تعد طازجة تمامًا. حيلة أخرى هي فرك القطبين معا. إذا كانت العصي طازجة ، فهناك صوت صرير. بعد ضغط طفيف ، يجب أن يخرج السائل من الواجهة. يجب ألا تحتوي الأسطح على أخاديد أو شقوق ويجب أن تكون جميع حبات الهليون بنفس السماكة.

إذا كنت لا ترغب في تناول الهليون في نفس يوم الشراء ، يمكنك لف الخضروات بالعصي بمنشفة مطبخ رطبة. يمكن الاحتفاظ بالخضروات النبيلة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالهليون لفترة أطول ، يمكنك تجميدها بدون تقشير.

يتساءل البعض عن الرائحة القوية للبول بعد تناول الهليون. حمض الهليون موجود في الهليون. في الجسم ، يتم تفكيكها بواسطة الإنزيمات. هذه العملية الهضمية تخلق مركبات تحتوي على الكبريت المسؤولة عن الرائحة وتفرز في البول ". (SB)

واصل القراءة:
بدلاً من النظام الغذائي: يساعدك الطعام على إنقاص الوزن
تحقق من الهليون في الواجهة
الهليون: يتبل بمياه الهليون
الهليون الصحي: بداية موسم الهليون
الهليون: منخفض السعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات

معلومات المؤلف والمصدر

فيديو: How to Cook Asparagus in a Pan (شهر نوفمبر 2020).